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食品安全管理师
722
多选题

加工制作裱花蛋糕,蛋糕胚可以()保存.

A
 冷藏
B
 常温
C
 冷冻
D
 热藏

答案解析

正确答案:AC

解析:

蛋糕胚可以冷藏保存是因为冷藏可以延缓食品变质的速度,保持食品的新鲜度和口感。而蛋糕胚也可以冷冻保存,冷冻可以更长时间地保存食品,并且可以有效地防止细菌滋生。但是蛋糕胚不适合热藏保存,因为热藏会导致食品变质。因此,正确答案是A和C选项。

相关知识点:

裱花蛋糕胚咋保存,AC

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食品安全管理师

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