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多选题
食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括().
A
保持生产场所和条件持续符合食品安全要求
B
建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员
C
组织职工进行食品安全知识培训
D
组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查,及时调整患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病或病症的人员工作岗位
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
食品生产企业依法应当履行的食品安全职责和义务包括保持生产场所和条件持续符合食品安全要求、建立健全食品安全管理制度、配备食品安全管理人员、组织职工进行食品安全知识培训、组织从事接触直接入口食品工作的食品生产人员进行健康检查等。这些都是食品安全管理制度的重要内容，是确保食品安全的基础。通过建立健全的管理制度，企业可以有效地管理食品生产过程，保障食品安全。
相关知识点：
食企应尽职责义务，ABCD
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