（单选题）27.MMPI的Q量表高分提示受测者有（）。

153.蛋类中含有多种维生素，但缺乏

152.缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是

151.在一般的烹调加工中损失最小的维生素是

150.在人体内能够替代尼克酸，并发挥相同作用的氨基酸是

149.正常情况下大脑唯一的能量来源物质是

148.保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在 37℃左右保温() 天

147.用食盐保存海鱼，用盐量不应低于

146.畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

145.为了保障健康，食品要符合的卫生要求有:具有其固有的营养成分、无毒无害和

144.谷类中的维生素主要以() 为主