149.正常情况下大脑唯一的能量来源物质是

这是一道关于生物学和营养学的问题，我们需要确定正常情况下大脑唯一的能量来源物质。让我们逐一分析各个选项：

A. 蛋白质：蛋白质是生命活动的主要承担者，用于构建细胞和组织，而不是作为大脑的主要能量来源。虽然在某些极端情况下，如长时间饥饿，身体可能会分解蛋白质以获取能量，但这并不是正常情况下的能量来源。

B. 葡萄糖：葡萄糖是大脑的主要能量来源。大脑通过血液接收葡萄糖，并将其转化为ATP（腺苷三磷酸），这是一种为细胞提供能量的化学物质。正常情况下，大脑几乎完全依赖葡萄糖作为能量来源。

C. 碳水化合物：碳水化合物是一个广泛的类别，包括糖类（如葡萄糖、蔗糖）、淀粉等。虽然碳水化合物可以分解为葡萄糖并提供能量，但它们本身并不是大脑的直接能量来源。大脑利用的是由碳水化合物分解而来的葡萄糖。

D. 蔗糖：蔗糖是一种双糖，需要被分解为单糖（葡萄糖和果糖）后才能被身体吸收和利用。因此，蔗糖本身不是大脑的直接能量来源，而是需要先转化为葡萄糖。

综上所述，正常情况下大脑唯一的能量来源物质是葡萄糖。因此，正确答案是B选项。这是因为大脑通过血液直接接收葡萄糖，并将其转化为ATP，为大脑的各种活动提供能量。