判断题
7、品评时,要采用一看、二闻、三尝、四记的顺序。 ( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:A
解析:
题目解析
品评时,要采用一看、二闻、三尝、四记的顺序。
答案:A
解析:品评酒类时,通常会采用一定的步骤和顺序来获取更全面的感知。"一看、二闻、三尝、四记" 是品评酒的常用步骤,意味着首先通过观察外观来了解酒的颜色、透明度等特征,然后用嗅觉感知酒的香气,接着通过品尝来感受其味道,最后进行总结和记录。这个顺序可以帮助酒评人更全面地了解和评价酒的特性。
题目纠错
2023大厂发酒换届题
相关题目
单选题
143、同一物质在一种食品中是香气,而在另一种食品中则为臭气,这称之为香味的( )现象。
单选题
142、丁酸的分子式是( )。
单选题
141、酱香型酒的标准评语中有一条是特有的,那就是( )。
单选题
140、米香型酒香气的标准用语是( )。
单选题
139、品酒杯应符合( )标准的要求。
单选题
138、固态法发酵的小曲酒到( )后才确立为小曲清香型。
单选题
137、由于酒分子与水分子发生氢键( )作用,小分子变为大分子,使酒的口感更柔和、绵软。在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发,使酒体变得纯净爽口。
单选题
136、固、液结合法生产的白酒是在( )全国评酒会上开始被评为国家优质酒。
单选题
135、麸曲法白酒是在( )开始被评为国家优质酒的。
单选题
134、有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是( )。
