136、白酒的香气成分多为( )。

　水溶性

　酯溶性

　醇溶性

　不溶性

正确答案：ABC

解析：

题目解析该题目询问白酒的香气成分的性质，正确答案是ABC。白酒的香气成分可以分为不同的类别，包括水溶性、酯溶性和醇溶性。这些成分在白酒的醒酒和品味中发挥重要作用。不溶性物质通常不会贡献香气，因此正确答案是ABC。

题目纠错

2023大厂发酒换届题

扫码进入小程序
随时随地练习

174、下列几种酒,相对来说鲜味明显的是( )。

173、下面几种醇,甜度最小的是( )。

172、下面不会给白酒带来苦味的物质有( )。

171、2-甲基丙醛的呈香特征是( )。

170、下列具有呈香作用的醇类是( )。

169、以下醇类物质不属于杂醇油的是( )。

168、下面选项中哪一种不是董香型白酒的生产原料( )。

167、下列白酒酿造工艺中使用小曲作为糖化发酵剂的是( )。

166、下列白酒高级脂肪酸乙酯含量最高的是( )。

165、特香型白酒的酿造原料是( )。