182、白酒与国外蒸馏酒相比,( )相对较高。

　乳酸乙酯

　辛酸乙酯

　癸酸乙酯

　月桂酸乙酯

正确答案：A

解析：

题目解析白酒与国外蒸馏酒相比，乳酸乙酯的相对含量较高。白酒是中国的传统蒸馏酒，而乳酸乙酯是白酒中的一种香气物质，白酒的特征之一就是含有较高的乳酸乙酯，与其他香气成分相比，如辛酸乙酯、癸酸乙酯、月桂酸乙酯等，乳酸乙酯的含量相对较高。因此，正确答案是A：乳酸乙酯。

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2023大厂发酒换届题

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128、窖内各层糟醅蒸出酒的香味成分含量不尽相同,例如第一,二甑酒较净,中、下层香浓而糟香味大,与下面那些因素有关:()。

127、白酒中常见的杂味有哪些?( )

126、下列哪些是贵州省的中国名酒?( )

125、窖内各层糟醅蒸出酒的香味成分含量不尽相同,例如第一,二甑酒较净,中、下层香浓而糟香味大,与下面那些因素有关:() 。

124、酯香调味酒的特点:( )。

123、白酒的卫生指标主要有( )的含量控制。

121、生物氧化的类型包括( )。

120、酒头调味酒的特点:() 。

119、第三届全国评酒会评出的 18 种国家优质酒,其中原料用代用品酿造的酒是( )。

118、当两种不同性质的味觉相混合时可能出现三种情况( )。