118、当两种不同性质的味觉相混合时可能出现三种情况( )。

　中和现象

　抵消现象

　抑制现象

正确答案：ABC

解析：

题目解析这道题目涉及到味觉现象的性质和相互作用。中和现象是指两种不同性质的味觉在混合时相互抵消，不再感知其中一种味道；抵消现象也可以理解为类似于中和现象，两种味觉相互抵消；抑制现象是指一种味觉能够抑制另一种味觉的感知。在这里，三种情况分别是这三种现象，因此选择了答案ABC。

题目纠错

2023大厂发酒换届题

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191、标准白酒品评杯的最适盛装酒样量是( )。

190、评酒员能准备分辨出各种香型的白酒,并能说出其主体风味成分,这种能力叫做( )。

189、白酒呈味物质的相互作用中,两种稍甜(或酸)的物质混合后,它们的的刺激阈值的浓度增加了一倍的现象被称为( )。

188、以下属于基本味觉的是( )。

187、浓香型白酒发酵池是( )。

186、浓香型白酒国家标准是( )。

185、豉香型白酒国标中高度酒的酒度范围是( )。

184、酱香型白酒国家标准是( )。

183、蒸馏酒贮存的桶材中,( )类物质含量最高。

182、白酒与国外蒸馏酒相比,( )相对较高。