363.膳食结构评价的依据是()。

选项解析：

A. 膳食营养素供给量：这是指为了满足人群的营养需要，对某种营养素提出的供给数量。它是营养计划和质量评价的重要依据，但不是膳食结构评价的直接依据。

B. 膳食营养素参考摄入量：这是指为了满足大多数人的营养需要，提出的营养素摄入参考值，包括平均需要量、推荐摄入量等，它主要用于评估个体营养素摄入状况，而非膳食结构。

C. 中国居民膳食指南：这是指导居民科学饮食的规范性文件，它提出了膳食应遵循的原则和建议，但并不直接用于膳食结构的评价。

D. 中国居民平衡膳食宝塔：这是将中国居民膳食指南中的原则和建议转化为具体的食物构成，以宝塔形式展现，直观地指导人们在每日饮食中如何选择各种食物，以达到平衡膳食的目的。它包括了五大类食物的建议摄入量，是评价膳食结构的直接依据。

选择答案D的原因： 膳食结构评价需要考虑的是各类食物在整体饮食中的比例和搭配，而“中国居民平衡膳食宝塔”正是依据中国居民膳食指南的原则，将食物分为五大类，并给出了每类食物的建议摄入量，是评价膳食结构是否合理、平衡的直接工具。因此，选项D是正确的答案。