14.食品加热至()°C以上属于热处理。

36.下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是()。

35.氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的()为1计算出其他氨基酸的相应比值的为宜。

34.具有抗生酮作用的营养物质是()。

33.食物热效应以()的热效应为最高。

32.我国成人脂肪的摄入量以占总能量的()。

31.我国成人蛋白质的摄入量以占总能量的()为宜。

30.我国成人碳水化合物的摄入量以占总能量的()为宜。

29.1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是()kcal。

28.()在体内可转换为烟酸。

27.以下食物中，含维生素C最高的食物是()。