34.具有抗生酮作用的营养物质是()。

首先，让我们来理解一下什么是抗生酮作用。抗生酮作用指的是一种抑制产生酮体的作用，通常在低碳水化合物饮食中会出现。现在我们来看一下选项中哪一种营养物质具有抗生酮作用。

A: 蛋白质并不具有抗生酮作用，相反，蛋白质可以被转化为葡萄糖，促进酮体的产生。

B: 脂肪是低碳水化合物饮食中的主要能量来源，不具有抗生酮作用。

C: 碳水化合物是身体主要的能量来源，如果摄入过多碳水化合物会抑制酮体的产生，因此具有抗生酮作用。

D: 维生素并不具有抗生酮作用，它们是身体正常运作所必需的营养物质。

E: 矿物质也不具有抗生酮作用，它们是维持身体正常功能所必需的微量元素。

因此，具有抗生酮作用的营养物质是C: 碳水化合物。