外观质量得分率是指（）外观质量实际得分占应得分数的百分数。

这道题目考察的是对水利工程中外观质量得分率概念的理解。外观质量得分率指的是某项工程在外观检查中的实际得分与满分之间的比率，通常以百分比形式表示。

解析如下：

A. 单元工程：这是指某个具体施工段落或施工操作过程的结果，一般是最小的验收单位，但它的外观质量并不能代表整个项目的外观质量水平。
B. 分部工程：这是指由若干个相关联的单元工程组成的部分，虽然可以计算分部工程的外观质量得分率，但它仍然不是最终的评价对象。
C. 单位工程：这是指具有独立设计文件，建成后能够独立发挥生产能力或效益的工程项目。单位工程的外观质量得分率更能全面反映该独立工程的质量情况。
D. 单项工程：这是指一个建设项目中具有独立设计文件，但建成后不能独立发挥生产能力或效益的工程，它可能包括在一个单位工程之内。

正确答案是C，即单位工程。这是因为外观质量得分率通常是针对一个完整的、可以独立发挥作用的工程项目来评定的，单位工程符合这样的定义，因此选择C最为恰当。