为减小石灰硬化过程中的收缩，可以 （）。

这个问题考察的是如何减小石灰硬化过程中的收缩。我们来逐一分析各个选项：

A. 加大用水量：
加大用水量虽然能增加石灰浆的流动性，但在硬化过程中，多余的水分蒸发会导致更大的体积收缩，因此这个选项不仅不能减小收缩，反而可能加剧收缩现象。

B. 减少单位用水量：
减少用水量会使得石灰浆变得更稠，但这同样会在硬化过程中因水分蒸发而产生收缩。而且，过少的用水量可能影响石灰浆的均匀性和覆盖性，不利于施工。

C. 加入麻刀、纸筋：
麻刀和纸筋是常用的纤维增强材料，它们能够嵌入到石灰浆体中，形成网状结构。在石灰硬化过程中，这些纤维能够有效地限制和减小因水分蒸发而产生的收缩，提高石灰浆体的抗裂性和耐久性。因此，这个选项是正确的。

D. 加入水泥：
虽然水泥与石灰混合使用可以形成性能更好的胶凝材料，但水泥的加入主要是为了改善石灰的强度、耐久性等性能，而不是为了减小收缩。此外，水泥的硬化过程与石灰有所不同，其收缩特性也不尽相同。

综上所述，为减小石灰硬化过程中的收缩，应选择加入麻刀、纸筋等纤维增强材料，即选项C。