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多选题
依据《GB14881-2013》的规定，直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（ ）。
A
A、无味
B
B、不易脱落
C
C、抗腐蚀
D
D、无毒
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
出处：《GB14881-2013》5.2.1.2.1 与原料、半成品、成品接触的设备与用具，应使用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材料制作，并应易于清洁和保养。
相关知识点：
直接接触食品材料特性
题目纠错
大比武考试
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