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判断题
终产品中含有活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品，不测定菌落总数。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
主要考核冷冻饮品微生物限量的要求
相关知识点：
活菌产品不测菌落数
题目纠错
大比武考试
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单选题
依据《GB14880-2012》的规定，营养强化剂的使用不应导致人群食用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均衡，不应导致任何营养素及其他营养成分的代谢异常。（ ）
单选题
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单选题
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单选题
依据《GB 2760-2024》的规定，苏丹红是非食用物质，不属于食品添加剂。（ ）
单选题
依据《GB 2760-2024》的规定，食品用香料、香精可添加在各类食品中。（ ）
单选题
依据《GB14880-2012》的规定，营养强化剂的使用规定以下正确的是（ ）。
单选题
依据《GB 2760-2024》的规定，以下哪些食品可以添加食品用香料、香精（ ）。
单选题
依据《GB 2760-2024》的规定，同时使用两种防腐剂 A（最大使用量为 0.95g/kg）和B（最大使用量为 0.01g/kg）,两者在混合使用时应当满足（ ）。
单选题
依据《GB 2760-2024》的规定，夹心饼干不允许使用日落黄，而夹心饼干的焙烤馅料中最大允许限量为 0.1g/kg,此夹心饼干中，皮、馅比例为 1:4、则此夹心饼干中日落黄的最大允许限为（ ）。
单选题
依据《GB 2760-2024》的规定，食品工业用加工助剂作用不包括（ ）。
