依据《GB 2760-2024》的规定，同时使用两种防腐剂 A（最大使用量为 0.95g/kg）和B（最大使用量为 0.01g/kg）,两者在混合使用时应当满足（ ）。

速冻食品是指采用（ ）的工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的食品。

单核细胞增生李斯特菌在4℃以下的环境中仍可生长繁殖

GB 29921-2021适用于预包装食品的致病菌指标及限量要求和检验方法。不适用于冷冻饮品

食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料（GB 2759-2015）适用于冷冻饮品、制作料及现制现售的冷冻饮品。

冷冻饮品致病菌限量要求为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌不得检出。

冷冻饮品配料时，可以使用工业明胶代替食用明胶

冷冻饮品生产加工后期添加巧克力涂层，可能导致最终产品微生物超标。

终产品中含有活性菌种（好氧和兼性厌氧益生菌）的产品，不测定菌落总数。

清洁作业区可以堆置非即将使用的原料、内包装材料和其他不必要物品。

企业可以委托检验机构检测产品，不需要具有检测能力。