109.企业应该对上至高层领导下至普通员工的所有人员开展质量教育培训,质量教育培训的首要内容是()。

这道题目考察的是企业进行质量教育培训时的优先级和重点内容。质量教育培训在全面质量管理（TQM）中占据重要地位，它有助于确保所有员工都能理解并参与到质量提升的过程中来。

选项分析如下：

A. 质量知识教育：这是指有关质量控制的基本理论和概念的教育，对于理解质量的重要性以及如何实现质量目标是有帮助的。
B. 专业技能培训：这是针对具体操作技能和技术的培训，对于提高工作质量和效率非常重要，但它更多是基于岗位需求的专业性培训。
C. 质量意识教育：这是指培养员工的质量观念，让他们认识到质量对于企业和客户的重要性，从而在日常工作中自觉地追求高质量。
D. 统计技术培训：这是关于使用统计方法和技术来分析质量问题的教育，主要用于数据驱动的质量改进决策。

正确答案是C，即质量意识教育。选择这个答案的原因是因为在实施全面质量管理时，首先需要让所有员工明白质量的重要性，并形成一种以质量为先的文化氛围。只有当员工具备了强烈的质量意识后，他们才会积极主动地参与到质量活动中去，从而为后续的质量知识学习、专业技能培训以及统计技术应用奠定坚实的基础。