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多选题
连锁食品经营企业总部依法应当定期对（）等各环节全面开展食品安全自查
A
总部
B
配送中心
C
门店
D
中央厨房
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
参看市场监管总局办公厅关于加强连锁食品经营企业食品安全监管的通知（市监食经发〔2021〕77号）以及《企业食品安全管理人员基础读本》（餐饮服务篇）第一章第三节
题目纠错
市食安AB级题库练习
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《餐饮服务通用卫生规范》规定，餐饮服务提供者应建立并不断完善原料控制及（）等方面的食品安全管理制度。
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