蛋清糊可使菜品呈（ ）色

这是一道关于烹饪中食材颜色变化的问题，需要我们分析蛋清糊在烹饪过程中可能呈现的颜色。

首先，理解题目中的关键信息：蛋清糊是由鸡蛋清制成的糊状物，常用于烹饪中增加菜品的嫩滑度和口感，同时也会影响菜品的颜色。

接下来，分析各个选项：

A选项（雪白色）：鸡蛋清本身呈现透明或略带白色的状态，当它被制成糊并用于烹饪时，特别是在加热过程中，可能会呈现出更为明显的白色，接近雪白色。这是正确的选项。
B选项（浅黄色）：虽然鸡蛋清主要是白色的，但在某些烹饪条件下（如加热或与某些食材混合），它可能会略带黄色调，形成浅黄色。这也是一个合理的选项。
C选项（金黄色）：金黄色通常与更深的烹饪过程或添加了其他着色剂有关。单纯的蛋清糊在常规烹饪条件下不太可能达到金黄色。因此，这个选项不正确。
D选项（青绿色）：青绿色与蛋清糊的常规烹饪效果完全不符。除非添加了特定的食材或着色剂，否则蛋清糊不会呈现青绿色。因此，这个选项也不正确。

综上所述，蛋清糊在烹饪过程中可能呈现的颜色主要是雪白色（由于其本身的透明或略带白色）或浅黄色（在某些烹饪条件下可能略带黄色调）。因此，正确答案是A（雪白色）和B（浅黄色）。