调料存放保管原则

这是一道关于调料存放保管原则的选择题。我们需要分析每个选项，并确定哪些原则是正确的调料存放保管方法。

A. 先进先用，及时使用：

这个原则确保了调料的新鲜度和质量。先进入的调料应优先使用，以避免长时间存放导致的变质或失效。因此，这个选项是正确的。

B. 不同性质，分别保管：

调料的性质各异，有的可能相互反应或影响。将它们分别保管可以避免这种情况，确保调料的品质和安全性。因此，这个选项也是正确的。

C. 节约使用，减少浪费：

节约使用调料不仅有助于控制成本，还体现了对资源的尊重。减少浪费是任何库存管理的关键原则之一。因此，这个选项同样正确。

D. 为使用方便，可以随便放置：

这个选项显然是不正确的。随便放置调料可能导致混淆、污染或变质，严重影响调料的质量和安全性。调料应该按照规定的存放要求进行保管。

综上所述，正确的调料存放保管原则包括A（先进先用，及时使用）、B（不同性质，分别保管）和C（节约使用，减少浪费）。因此，答案是ABC。