调料存放保管原则

选项A：“先进先用，及时使用”是正确的调料存放保管原则之一。这是因为很多调料尤其是开封后的调料，都有一定的保质期。先进先用的原则可以确保调料在保质期内被使用，避免因存放过久而影响其品质和风味。

选项B：“不同性质，分别保管”也是正确的。不同的调料具有不同的物理和化学性质，如有的需要冷藏，有的需要干燥保存，有的则需要避光。分别保管可以防止交叉污染，保持调料的品质。

选项C：“节约使用，减少浪费”同样是正确的。节约使用调料不仅是经济上的考虑，也是对食材的尊重，符合社会主义核心价值观中的节约精神。

选项D：“为使用方便，可以随便放置”是错误的。随便放置调料可能会导致其受潮、变质或受到污染，影响食品安全和调料的品质。

因此，正确答案是ABC，这三个选项都符合调料存放保管的基本原则，而D选项则不符合食品安全和调料保管的要求。

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