我们隆重庆祝中国共产党成立一百周年、中华人民共和国成立七十周年，制定（）历史决议，在全党开展党史学习教育。

这道题目实际上考察的是对中国近现代史以及中国共产党党史的理解。题目中的背景信息提到庆祝中国共产党成立一百周年和中华人民共和国成立七十周年，并且提到在这期间制定了某个“历史决议”，同时在全党范围内开展了党史学习教育活动。

选项分析：

A. 第一个：如果选择第一个历史决议，那么时间上应该更早，因为中国共产党成立初期就已经开始形成各种决议，因此这个选项不符合题意。
B. 第二个：中国共产党历史上确实有多个重要决议，但是根据题目中给出的时间点来看，这也不是正确答案。
C. 第三个：正确答案。根据公开资料，2021年中国共产党庆祝建党100周年之际，通过了《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》，这是继1945年的《关于若干历史问题的决议》和1981年的《关于建国以来党的若干历史问题的决议》之后的第三个历史决议。
D. 第四个：到目前为止，中国共产党正式公布的历史决议为三个，因此第四个并不是正确的选项。

综上所述，选择C作为正确答案是因为2021年庆祝中国共产党成立一百周年时，党中央确实通过了第三个历史决议，即《中共中央关于党的百年奋斗重大成就和历史经验的决议》。此决议旨在总结党的百年奋斗历程中的重大成就与历史经验，进一步巩固和发展党的事业。