20评估人群碘营养水平、评价碘缺乏危害和干预措施效果的主要指标是().

某种饼干的配料为:全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素.该饼干每100g的营养成分见下表: 请完成以下操作:(1)指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息.(2)计算营养质量指数,对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价(假设30~50岁,轻体力女性食用,其能量推荐量为8787kJ,蛋白质推荐量为65g,碳水化合物推荐量为315g,钙推荐量为800mg).(3)根据该产品的营养特点,撰写产品宣传资料.

简述抗氧化剂与延缓衰老的原理.

某孕妇,怀孕32周,晚上睡觉经常腿抽筋,血常规检查血红蛋白值为100g/L.(1)请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋提出饮食的合理建议.(2)请针对孕妇的血红蛋白值提出饮食的合理建议.

根据下列内容,回答题.某乳母,28岁,身高1.64m,体重68kg,产后3个月,进行母乳喂养,每天泌乳量约800m.请参考表4为其设计出一天的食谱,请写出设计方案.

简述营养配餐的理论依据.

根据营养调查结果,西部某县铁缺乏的发生率很高,铁的摄人量仅为RNI的1/2左右,现决定做长期的食物强化铁的干预项目,请简要写出设计程序.

简述农药污染食物的途径.

简述食品腐败变质的控制措施.

如需要验证你的假设,请列出需进一步进行工作的步骤.

简答新生儿低体重的原因.