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判断题
480.酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的维生素B12。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：错误
解析：酱和酱油经过发酵后，产生的维生素B12并不是原来原料中不含有的，而是原料中存在的微生物在发酵过程中产生的。维生素B12主要存在于动物食品中，如肉类、蛋类、奶类等，而在植物食品中很少含有维生素B12。因此，酱和酱油中的维生素B12并非原料中不含有的。
生动例子：就好比我们在种植水果的时候，水果中的维生素是由植物在生长过程中吸收土壤中的养分合成的，而不是原本种子中就含有的。所以，酱和酱油中的维生素B12也是在发酵过程中由微生物合成的，而不是原料中原本就含有的。
