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单选题
101.大包酥一般适合于( )
A
制作成品质量较好的品种
B
制作速度慢、效率低的品种
C
制作精美细巧的品种
D
油酥的大批量生产
答案解析
正确答案：D
解析：
这道题主要考察大包酥在中式烹饪中的应用。大包酥是一种油酥，适合用于大批量生产，因为它可以提高制作效率，节约时间和人力成本。通常在制作包子、馒头等面食时会使用大包酥，因为这些食物需要大量生产，而且油酥可以使面食口感更加酥脆美味。
举个例子，想象一下一个包子铺，每天需要制作成百上千个包子来满足顾客的需求。如果使用油酥大包酥来制作包子，可以提高包子的生产效率，保证包子的质量和口感。因此，大包酥适合用于油酥的大批量生产，能够帮助厨师们更快更好地完成工作。
