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四级公共营养师
1,139
单选题

415.玉米蛋白质中第一限制氨基酸为()

A
 赖氨酸
B
 苏氨酸
C
 色氨酸
D
 蛋氨酸

答案解析

正确答案:A

解析:

玉米蛋白质中第一限制氨基酸为 (A. 赖氨酸)。 解析:在玉米蛋白质中,赖氨酸是第一限制氨基酸,即其含量较少,可能限制蛋白质的利用率。因此,选择赖氨酸作为玉米蛋白质中的第一限制氨基酸是正确的。

相关知识点:

玉米第一限制氨基酸是赖氨酸

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