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多选题
158.下列关于畜禽肉脂肪特点的说法,正确的有( )。
A
畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
B
畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成,熔点较高
C
禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主
D
禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收
E
禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪
答案解析
正确答案：ABDE
解析：
解析:禽肉脂肪组成以不饱和脂肪酸为主。
相关知识点：
畜禽肉脂肪特点要记清
题目纠错
四级公共营养师
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