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四级公共营养师
1,139
多选题

153.一般来说,蔬菜、水果类主要提供( )。

A
 碳水化合物
B
 蛋白质
C
 膳食纤维
D
 矿物质
E
 维生素C和胡萝卜素

答案解析

正确答案:CDE

解析:

解析:本题考查蔬菜、水果类的营养成分。根据常识和科学研究,蔬菜、水果类主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等营养成分,而碳水化合物和蛋白质含量较少,矿物质含量也不如其他食物类别丰富。因此,本题答案为BDE。

相关知识点:

蔬菜水果类提供啥记CDE

四级公共营养师

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