237.热源的温度超过( )就能造成烧伤与烫伤。

533.下列内容中,属于肌浆中蛋白质品种的选项是( )。

532.畜肉组织中的蛋白质平均含量为( )。

531.畜肉组织中的蛋白质平均含量为( )。

530.畜肉组织中的无氮浸出物是( )。

529.畜肉组织中的含氮浸出物是( )。

528.畜类组织中的矿物质主要存在于( )中。

527.畜类组织中的矿物质主要存在于( )中。

526.畜类肉组织中的维生素含量不足( )。

525.禽畜肉类中结合水的基本特点是( )。

524.在畜肉组织中,水分的主要存在形式是( )。