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中式烹饪高级题库
770
单选题

532.畜肉组织中的蛋白质平均含量为( )。

A
 5%
B
 8%
C
 12%
D
 16%

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析 答案:D 解析:选项D,即蛋白质平均含量为16%。在中式烹饪中,对畜肉组织的蛋白质含量有着较为详细的了解,畜肉通常含有相对较高的蛋白质,平均含量约为16%。

相关知识点:

畜肉蛋白质,平均十六%

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