172.某产品毛利额 45 元,销售毛利率 60%,与此产品相关指标的正确答案( )。

598.适宜蔬果雕刻的原料品种选项有( )。

597.制作大型黄油雕刻,涉及的环节有( )。

596.下列内容,不属于蔬果食品雕刻类型的选项是( )。

595.鹅蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到( )。

594.属于蛋类中存在的活性酶物质是( )。

593.下列蛋白中,属于蛋黄中蛋白的是( )。

592.下列蛋白中,属于蛋黄中蛋白的是( )。

591.蛋类中的水分存在形式主要是( )。

590.鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有( )。

589.鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有( )。