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中式烹饪高级题库
770
单选题

589.鱼类肌肉中的肌纤维种类主要有( )。

A
 白肌纤维和红肌纤维
B
 青肌纤维和黄肌纤维
C
 黄肌纤维和红肌纤维
D
 白肌纤维和青肌纤维

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析 题目要求选择鱼类肌肉中的肌纤维种类。正确答案是选项 A:白肌纤维和红肌纤维。这是因为鱼类肌肉主要分为两种类型:快肌纤维(白肌纤维)和慢肌纤维(红肌纤维)。白肌纤维负责爆发性的力量和快速运动,而红肌纤维则主要用于持久性的运动。

相关知识点:

鱼类肌纤维,红白两种有

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