164.从理论上讲,菜点的价格是由( )构成的。

606.促使蛋白质发生水解的必要条件是( )。

605.蔗糖出丝的必要条件是( )。

604.符合蔗糖形成翻砂的基本条件是( )。

603.最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是( )。

602.下列内容属于不规则几何形体组合造型是( )。

601.不符合果蔬雕刻创作环节的选项是( )。

600.不符合果蔬雕刻创作环节的选项是( )。

599.食品雕刻在餐饮服务中主要体现出( )。

598.适宜蔬果雕刻的原料品种选项有( )。

597.制作大型黄油雕刻,涉及的环节有( )。