判断题
843.( )若加工中的损耗质量为5千克,加工前的毛料重量为8千克,则损耗率为60%。
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
题目解析[填写题目解析]:
题目:若加工中的损耗质量为5千克,加工前的毛料重量为8千克,则损耗率为60%。
答案:B (错误)
解析:这道题目考察的是损耗率的计算。损耗率的计算公式为:“损耗率 = (损耗质量 / 毛料重量) × 100%”。根据题目中给出的数据,将数值代入计算,损耗率 = (5千克 / 8千克) × 100% ≈ 62.5%,而不是60%。因此,答案是错误 (B)。
相关知识点:
加工损耗率计算要准确
题目纠错
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