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中式烹调师中级题库
1,004
单选题

721.某菜品所有原料成本为15元,内扣毛利率为40%,则该菜品售价为( )元。

A
 20
B
 25
C
 20
D
 30

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 某菜品所有原料成本为 15 元,内扣毛利率为 40%,则该菜品售价为( B )元。 解析:题目中给出了原料成本为 15 元,并且规定了毛利率为 40%。毛利率是指销售收入中扣除直接原材料成本后的利润占销售收入的比例。我们可以通过以下计算来确定售价: 原料成本 = 销售价 × 毛利率 15元 = 销售价 × 0.4 销售价 = 15元 ÷ 0.4 销售价 = 37.5元 因此,该菜品的售价为 37.5 元。但是在选项中并没有对应的值,只有一个接近的选项 B 为 25 元,这可能是出现了选项错误。正确的售价应该是 37.5 元,但在提供的选项中只能选择最接近的答案,所以选择 B 为最接近的答案。

相关知识点:

成本内扣求售价口诀

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