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中式烹调师中级题库
1,004
单选题

659.餐厅原始销售记录的统计,一般以( )为单位分别进行

A
 每个餐位的销售记录
B
 每位服务员销售情况
C
 每位客人消费情况
D
 每一餐或不同餐厅

答案解析

正确答案:D

解析:

餐厅原始销售记录的统计,一般以( )为单位分别进行 A. 每个餐位的销售记录 B. 每位服务员销售情况 C. 每位客人消费情况 D. 每一餐或不同餐厅 答案: D 解析:餐厅原始销售记录的统计一般以每一餐或不同餐厅为单位分别进行。这样可以更好地了解每餐的销售情况和不同餐厅之间的业绩差异,有助于进行业务分析和优化经营策略。

相关知识点:

餐厅销售按餐统计

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