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中式烹调师中级题库
1,004
单选题

335.食品的生物性污染中以( )的污染所占比重大。

A
 微生物
B
 寄生虫
C
 昆虫
D
 寄生虫虫卵

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析 食品的生物性污染中以微生物的污染所占比重大。正确答案是A. 微生物。微生物污染是食品中常见的一种污染形式,包括细菌、真菌、病毒等微生物,它们可能导致食源性疾病,因此在食品安全中需要特别重视。

相关知识点:

食品生物污染微生物重

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