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中式烹调师中级题库
1,004
单选题

654.炉灶间对于酱油、醋、料酒等调味罐的使用要做到( )

A
  每道菜点添加一次
B
 每餐一次性添加
C
 每日一次性添加
D
 应该常用常添

答案解析

正确答案:D

解析:

炉灶间对于酱油、醋、料酒等调味罐的使用要做到应该常用常添。 解析:选项D的答案表明应该常用常添调味罐,即在炒菜时经常使用,并及时补充,以保证炒菜的调味效果和口感。其他选项不符合中式烹调中常规的调味罐使用方法。

相关知识点:

炉灶调味罐常添补

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