451.维持人体正常视觉功能的维生素是( )。

　维生素A

　维生素C

　维生素B1

　尼克酸

正确答案：A

解析：

题目解析答案：A 解析：维持人体正常视觉功能的维生素是维生素A。维生素A是维持视觉功能所必需的重要维生素，它有助于维持夜间视觉和视网膜上的视紫红质的形成，有助于保持眼睛的适应性和视力。维生素C、维生素B1和尼克酸虽然在人体中也有重要作用，但不是维持正常视觉功能的关键维生素。

549.家禽的后肢股部和( )的肌肉多且发达,含结缔组织较多。

548.禽类肌纤维的结构和功能根据其代谢方式的不同可分为:红肌纤维和( )。

547.幼禽几乎所有骨内都含有骨髓,而到成年,除翼部和后肢的一部分骨骼外,大都被与外界相通的气腔所代替,为( )。

546.优质的木质菜墩不仅质地坚固,而且( )。

545.属于白煮的操作程序是:( )。

544.( )冷食菜肴的制作方法主要有卤、酱、热炝和白煮等。

543.小火和微火,( ),光度发暗,热气不足。

542.( )是指在原料出锅前,将醋从锅边淋入,使菜品醋香浓郁,略带微酸。

541.红烧鱼中途加( ),有去腥增香的作用。

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