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中式烹调师中级题库
1,004
单选题

546.优质的木质菜墩不仅质地坚固,而且( )。

A
 外形美观
B
 价格低廉
C
 不伤刀刃
D
 便于携带

答案解析

正确答案:C

解析:

优质的木质菜墩不仅质地坚固,而且( )。 答案: C. 不伤刀刃 解析: 这道题考察的是对于优质木质菜墩的特点的理解。选项A、B、D都不是优质木质菜墩的主要特点。选择C,即"不伤刀刃"是正确的答案,因为优质的木质菜墩在使用刀刃切割食材时,不会因为菜墩的质地而使刀刃受损。

相关知识点:

优质木墩质地坚不伤刃

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