544.( )冷食菜肴的制作方法主要有卤、酱、热炝和白煮等。

456.净料类型中有半成品和产品之分,主要依据是( )。

455.饮食业成本是指饮食企业用于生产或加工某种产品,所消耗的一定量的( )和劳动价值和之和。

454.维生素C含量最低的食物是( )。

453.谷类原料的限制氨基酸是( )。

452.脚气病的产生与( )的缺乏有关。

451.维持人体正常视觉功能的维生素是( )。

450.蛋白质的消化是从( )开始的。

449.清除果蔬残留农药的方法有( )。

448.人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染( )。

447.一般河豚鱼的( )毒性最大。