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判断题
797.生咸馅,用料广泛,能缩短点心成熟时间,保持皮坯风味。[判断题]*
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题说生咸馅能缩短点心成熟时间并保持皮坯风味，这是错误的。事实上，生咸馅并不能缩短点心的成熟时间，因为点心的成熟时间主要取决于点心的制作工艺和材料，而不是馅料的咸淡程度。此外，生咸馅也不会保持皮坯风味，因为咸馅会改变点心的口感和味道，而不是保持原有的风味。
举个例子来帮助理解，就好像做汤圆一样，如果汤圆的馅料太咸，会影响整个汤圆的口感，而不是让汤圆更快煮熟或者保持原有的风味。所以，制作点心时，需要根据具体的食材和工艺来选择合适的馅料，以确保点心的口感和味道都达到最佳状态。
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