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单选题
686.制作小窝头()、成品干裂的原因是面硬。[单选题]*
A
口感发软
B
口感发硬
C
口感发涩
D
口感发苦
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目是在考察制作小窝头时，如果成品干裂的原因是什么。正确答案是B. 口感发硬。
当面团中水分不足或者揉面时间过长时，面团会变得过硬。在制作小窝头的过程中，如果面团过硬，烘烤后会导致成品口感发硬，甚至干裂。因此，要注意控制好面团的水分和揉面时间，以确保小窝头口感松软，不会发硬。
举个生动的例子，就好像制作小窝头就像是和面做面团，就像是在跟一个小朋友玩橡皮泥一样。如果你揉面的时候用力过猛，面团就会变得很硬，就像小朋友把橡皮泥揉得太硬一样，最后做出来的小窝头口感就会发硬，不好吃了。所以，制作小窝头的时候要像跟小朋友玩橡皮泥一样，轻柔地揉面，控制好水分和揉面时间，这样做出来的小窝头口感才会松软可口哦！
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