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单选题
166.中间粗、两头细,形似橄榄,长度比双手杖短,主要用于擀制水饺皮或烧麦皮的面杖叫()。[单选题]*
A
单手杖
B
枣核面杖
C
通心棰
D
烧麦棰
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题目问的是中间粗、两头细，形似橄榄，长度比双手杖短，主要用于擀制水饺皮或烧麦皮的面杖叫什么。正确答案是B. 枣核面杖。
枣核面杖是一种特殊形状的面杖，它的形状像枣核一样，中间比较粗，两头比较细。这种面杖主要用于擀制水饺皮或烧麦皮，因为它的形状适合这些食物的制作。想象一下，如果用双手杖或其他形状不合适的面杖来擀制水饺皮，可能会擀出来的皮不均匀，影响口感。
所以，枣核面杖在中式面点制作中扮演着非常重要的角色，确保了水饺皮或烧麦皮的质量和口感。
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