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单选题
611.面点制作程序为:粉料加调料、和面、()、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、熟制装盘。[单选题]*
A
揉面
B
饧面
C
摔面
D
捣面
答案解析
正确答案：A
解析：
正确答案是A. 揉面。
在面点制作程序中，揉面是非常重要的一步。揉面可以使面团更加均匀，增加面团的弹性和延展性，使面团更容易操作。通过揉面，可以使面团中的面筋得到充分发挥，最终制作出口感好、筋道的面点制品。
想象一下，当你揉面时，面团在你手中慢慢变得柔软，你可以感受到面团中的弹性，就像在和面的过程中与食材进行了亲密的接触，这种过程就像是在和食物进行一场舞蹈，让你更加享受制作美食的乐趣。所以，记住，在制作面点时，揉面是非常重要的一步哦！
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