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单选题
242.对糖膏的调制叙述正确的句子是()。[单选题]*
A
搅好的糖膏由于有吸湿性,所以千万不可用湿布盖上
B
糖膏的主要原料是糖粉和蛋清
C
配方中应有醋精
D
糖粉必须过罗
答案解析
正确答案：A
解析：
正确答案是A. 搅好的糖膏由于有吸湿性,所以千万不可用湿布盖上。
糖膏是中式面点中常用的一种材料，主要用于装饰和粘贴。在调制糖膏的过程中，糖粉和蛋清是主要原料，通过搅拌混合制成。糖膏具有一定的吸湿性，因此在使用过程中要注意避免受潮。如果用湿布盖上搅好的糖膏，会导致糖膏变软、失去形状，影响使用效果。
所以，正确的叙述是A. 搅好的糖膏由于有吸湿性,所以千万不可用湿布盖上。这个知识点可以通过生活中的例子来理解，就像我们在烹饪中遇到的面团一样，如果面团受潮变软，就无法做出美味的面食了。因此，在制作糖膏时，要注意保持干燥，避免受潮。
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