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单选题
140.冻肉是指在()低温下冻结后,又在()的低温下贮藏一段时间的肉。[单选题]*
A
-23℃、-18℃
B
-18℃、-10℃
C
-10℃、-5℃
D
-5℃、-0℃
答案解析
正确答案：A
解析：
冻肉是指在-23℃的低温下冻结后，又在-18℃的低温下贮藏一段时间的肉。这样的处理方式可以有效地延长肉类的保存时间，保持肉类的新鲜和营养。比如，我们经常在超市里看到的速冻肉，就是经过这样的处理方式制成的。
想象一下，如果我们把肉放在室温下，很快就会腐烂变质，无法食用。但是如果我们把肉放在冰箱里，虽然可以延长保存时间，但是时间长了还是会变质。而通过冷冻处理，可以将肉类保存得更久，让我们随时可以取出来解冻烹饪，保持肉类的口感和营养价值。
所以，正确的冻肉处理方式是在-23℃的低温下冻结后，再在-18℃的低温下贮藏一段时间，这样可以确保肉类的质量和安全。
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