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中式面点练习题一
2,307
单选题

157、是构成蛋白质的基本单位( )

A
 氨基酸
B
 脂肪酸
C
 胶原性蛋白
D
 必需氨基酸

答案解析

正确答案:A

解析:

答案解析:A. 氨基酸 蛋白质是由氨基酸组成的,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。人体需要20种氨基酸来合成蛋白质,其中有9种是人体无法自行合成的,称为必需氨基酸,必须通过食物摄入。其他11种是人体可以自行合成的非必需氨基酸。 举个例子来帮助理解:想象氨基酸就像是搭积木一样,不同种类的氨基酸就像是不同形状的积木,它们可以组合在一起形成各种各样的蛋白质,就像搭积木可以搭建出各种形状的建筑物一样。而必需氨基酸就像是我们必须从外部获取的特殊积木,如果缺少了这些积木,就无法搭建出完整的蛋白质结构。希望这个比喻能帮助你更好地理解蛋白质的基本单位是氨基酸这个知识点。
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