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单选题
71、咸水角刚下锅时的油温一般在( )左右。
A
130℃
B
150℃
C
180℃
D
200℃
答案解析
正确答案：B
解析：
咸水角是一种传统的中式面点，制作过程中需要将咸水角放入油锅中炸至金黄色。油温的控制非常重要，如果油温太低，咸水角会吸收过多油脂，口感会变得油腻；如果油温太高，咸水角外皮会很快炸焦，内部还没熟透。
一般来说，咸水角刚下锅时的油温应该在150℃左右。这个温度可以让咸水角在炸的过程中均匀受热，外皮金黄酥脆，内部熟透可口。
想象一下，当你把咸水角轻轻放入锅中，油温适中，咸水角开始在油锅中翻滚，发出噼啪的声音，慢慢变成金黄色，散发出诱人的香味，这时候就是最佳的油温了。记住，掌握好油温，制作出来的咸水角才会更加美味！
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