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中式面点练习题一
2,307
单选题

8、竹升面一般是采用竹子人工( )后,再成型的方法做成面条。

A
 压制
B
 捣
C
 拉制
D
 捏

答案解析

正确答案:A

解析:

竹升面是一种传统的中国面条,制作过程非常有趣。在制作竹升面时,首先需要将竹子经过人工压制,将竹子压扁成长条状。这个过程就好像是在用力按压面团一样,让竹子变得更加柔软和易于加工。 接着,经过压制后的竹子会被切割成面条的形状,然后再进行煮熟。这样制作出来的竹升面,口感Q弹,有着独特的竹子香味,非常受人喜爱。 所以,竹升面一般是采用竹子经过人工压制后再成型的方法做成面条,这样制作出来的面条不仅美味可口,而且还有着特殊的制作工艺和风味。
中式面点练习题一

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